\r\nLes calories ne sont-elles qu’une grandeur abstraite? Une valeur surestimée? Un aliment est-il gras ou léger ? Nombreux sont ceux qui cherchent la réponse dans une grandeur abstraite : les calories. Ce calcul est à la base de la plupart des régimes. Mais que signifie-t-il réellement ? « X:enius » présente les dernières découvertes sur cette valeur surestimée.