Tous les documentaires "Gastronomie"

La clémentine, mangez-la sous toutes ses formes !

07 min •
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Documentaire La clémentine, mangez-la sous toutes ses formes !

Riche en vitamines et en minéraux, facile à éplucher et sans pépin, la clémentine est le fruit préféré des Français en hiver. Chaque ménage en consomme en moyenne 8kg entre octobre et février. En dessert ou au goûter, on...

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La patate, cuisinez-la autrement !

07 min •
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Documentaire La patate, cuisinez-la autrement !

Gratins, frites, purées ? La pomme de terre est encore aujourd’hui le premier légume consommé par les Français. C’est vrai que l’on pourrait finir par s’en lasser. Pourtant ce féculent peut se cuisiner de bien d’autres façons. En entrée, en...

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Les plats typiques de l’Alentejo

25 min •
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Documentaire Les plats typiques de l’Alentejo

Au milieu des forêts de chênes-lièges puis chez un cuisinier hors pair, découverte des spécialités de l’Alentejo, comme les « migas à alentejana », mélange de pain frotté à l’ail, de poivron et de viande. Au sud du Portugal, dans la...

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La noisette, la gourmandise de l’automne

07 min •
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Documentaire La noisette, la gourmandise de l’automne

Bonne pour la santé, la noisette se déguste de l’entrée au dessert. Sans elle, pas de praline ni de pâte à tartiner. Vous découvrirez même le championnat du monde du cracher de noisette ! Un documentaire de Florent Quet.

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Pourquoi la charcuterie italienne est-elle si bonne ?

08 min •
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Documentaire Pourquoi la charcuterie italienne est-elle si bonne ?

On connait déjà le jambon de Parme, la mortadelle et la coppa mais connaissez-vous le Culatello di Zibello, le mustela ou encore la porchetta ? Depuis quelques années, la charcuterie italienne s’invite dans les rayons de nos supermarchés ou encore...

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