Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 3)
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Plongée dans les volutes d’un fumoir traditionnel et familial
Bernard Von Bergen est boucher. En 1995, à l’âge de 23 ans, il rachète le fumoir de Champoz, petit village du Jura Bernois situé entre Moutier et Bévillard, où il est né. Vieux de plus de 300 ans, c’est un…
Voir la vidéoQu’y a-t-il vraiment dans les saucisses ?
Saucisse de Strasbourg, merguez, saucisse de Morteau, chipolatas : les saucisses sont de loin l’un des aliments préférés des Français. 70 % en consomment au moins une fois par mois et 2/10 au moins une fois par semaine ! En théorie, une…
Voir la vidéoGaspillage alimentaire : où en est la France ?
Dans un camion installé sur le parvis de la gare Montparnasse, la chef Babette de Rozières mitonne, à l’aide d’aliments récupérés dans les poubelles d’un supermarché et dont la date limite de consommation est bientôt dépassée, un poulet à l’Antillaise…
Voir la vidéoQuelques variétés savoureuses de salades à faire pousser dans votre jardin
Cultiver ses propres salades transforme l’expérience du potager. La fraîcheur des feuilles fraîchement cueillies offre un croquant et des arômes incomparables. Les étals des supermarchés proposent souvent un choix restreint. En revanche, votre jardin peut devenir un conservatoire de saveurs…
Lire l'articleC’est quoi la vapeur pour vous ?
Marion Kaplan se confie et donne aussi ses astuces pour cuisiner et optimiser ses aliments. C’est aussi l’occasion de faire quelques révisions essentielles autour de l’importance de notre alimentation pour la santé.
Voir la vidéoQuels sont les bienfaits de la châtaigne ?
La châtaigne, fruit emblématique de l’automne, est bien plus qu’une simple gourmandise saisonnière. Elle constitue une source précieuse de nutriments et de bienfaits pour la santé. Que ce soit pour ses qualités nutritionnelles, son effet sur le bien-être digestif, ou…
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