29 Mar 2024

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Documentaire

Nuggets, la star de la malbouffe

Documentaire Nuggets, la star de la malbouffe

Chaque année, 10 millions de poulets sont consommés dans notre pays. Le poulet est partout (cantines scolaires, restaurants, supermarchés…) et sous toutes les formes. Mais la star c’est le nugget, un petit morceau de poulet pané popularisé par les...

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Documentaire

Éleveur de brebis, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes

Documentaire Éleveur de brebis, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes

La ferme Barroud de Leysin, c’est une longue histoire familiale. Mais Yves – grand voyageur baroudeur et qui n’aime rien faire comme tout le monde – n’a repris la ferme qu’à 34 ans. Il n’a pas fait comme ses...

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Documentaire

Cocktails et mixologie : l’art du mélange

Documentaire Cocktails et mixologie : l’art du mélange

Fini les cocktails ringards! Depuis quelques années, les mixologistes inventent des recettes de plus en plus surprenantes. Betteraves, romarin et échalotes, les cocktails salés sont en vogue.

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Documentaire

Australie, la route des vins

Documentaire Australie, la route des vins

En Australie, l’histoire des vignobles est plusieurs fois centenaire. Une activité ancrée dans le sud du pays dans l’état de Victoria et qui a bouleversé l’économie mondiale. Un documentaire de Jean Boggio-Pola.

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Documentaire

Fromage ou dessert : cuisinez-les au barbecue !

Documentaire Fromage ou dessert : cuisinez-les au barbecue !

Des desserts au barbecue ! Une petite révolution culinaire à l’approche de l’été … Dans la droite lignée des marshmallows grillés de notre enfance, aujourd’hui fromages, fondants au chocolat ou brochettes de fruits passent au grill ! Une manière...

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Documentaire

Restaurants de plage, gare aux arnaques

Documentaire Restaurants de plage, gare aux arnaques

Un cadre idyllique, la proximité de la baignade… les restaurants de bord de mer ont tout pour attirer les foules de touristes. Mais attention car la qualité n’est pas souvent au rendez-vous : poissons surgelés, pain recyclé de la...

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