Tous les documentaires "barbecue"

Fromage ou dessert, cuisinez-les au barbecue

07 min •
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Documentaire Fromage ou dessert, cuisinez-les au barbecue

Des desserts au barbecue ! Une petite révolution culinaire à l’approche de l’été … Dans la droite lignée des marshmallows grillés de notre enfance, aujourd’hui fromages, fondants au chocolat ou brochettes de fruits passent au grill ! Une manière...

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Le boom des merguez

43 min •
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Documentaire Le boom des merguez

Ramenée d’Algérie par les rapatriés dans les années 50, la merguez est la reine des barbecues de l’été… or elle est très rentable : les fabricants reconnaissent des marges brutes de 40 à 50% ! Et il faut savoir...

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Echappées belles – Texas, terre des pionniers

49 min •
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Documentaire Echappées belles – Texas, terre des pionniers

Jérôme débute ses aventures texanes à San Antonio. Il verra des étendues de désert, des champs de cactus et des ranchers. Nous connaîtrons l’histoire du Texas, état le plus populaire du pays. Jérôme parcourera la route de l’Interstate 10...

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Crevettes, les nouvelles stars de la grillade

23 min •
Documentaire Crevettes, les nouvelles stars de la grillade

Le barbecue… un ingrédient incontournable des soirées estivales. Tout le monde connaît les merguez, brochettes et autres côtelettes à faire griller. Mais on assiste depuis quelques temps à l’apparition sur les étals des gambas. Elles sont même devenues l’ingrédient...

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Le feu, ennemi de nos assiettes

53 min •
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Documentaire Le feu, ennemi de nos assiettes

Star et symbole de l’été, le barbecue n’est pourtant pas sans danger : les aliments cuits au grill produisent des composés cancérogènes. Des témoignages de médecins et de chercheurs se mêlent à ceux d’amoureux du barbecue, en France ou...

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