Tous les documentaires "restaurants"

Palaces et grands restaurants, l’excellence à tout prix

86 min •
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Documentaire Palaces et grands restaurants, l’excellence à tout prix

Meurice, Bristol, Georges V, Royal Monceau… ils forment le club très select des hôtels les plus luxueux de Paris, dans un petit cercle autour des Champs Elysées. Le confort et le raffinement sont poussés au maximum. Ces palaces historiques...

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Quand les restos US débarquent en France

43 min •
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Documentaire Quand les restos US débarquent en France

Les « diners » américains sont à la mode. Trois franchises se battent aujourd’hui sur le marché des restaurants à thème US : Memphis Coffee, Tommy’s diner et Oncle Scott. Un documentaire de Stéphane Le Roux.

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Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme

47 min •
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Documentaire Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme

Que se cache-t-il derrière l’industrie des produits à emballages sous vide ? Pratique depuis les cuisines domestiques jusqu’aux restaurants, l’emballage sous vide permet de gagner un temps important en cuisine et de conserver les aliments plus longtemps. Des enquêteurs...

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Temps de crise : le boom des restos à volonté

08 min •
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Documentaire Temps de crise : le boom des restos à volonté

« Tout à volonté », une expression qui fait vendre. Au quatre coins de la France les buffets à volonté se multiplient. Le concept est simple : manger de tout jusqu’à plus faim pour un prix défiant toute concurrence. Remis à...

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Restaurants : suivez le guide ?

51 min •
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Documentaire Restaurants : suivez le guide ?

Au pays de la gastronomie, les Français sont souvent confrontés à cette question : comment trouver un bon restaurant ? Rapport qualité-prix, carte, ambiance, service… Pour s’y retrouver et faire le bon choix, faut-il se fier aux guides traditionnels...

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