3 Jul 2025
Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "restaurants" et articles

115 ressources sur ce thème
Article

Comment bien choisir un restaurant ? Nos astuces pour ne pas se tromper

Comment bien choisir un restaurant ? Nos astuces pour ne pas se tromper

Trouver un bon restaurant peut parfois ressembler à un vrai casse-tête. Entre les adresses trop touristiques, les avis contradictoires et les cartes trop alléchantes pour être honnêtes, il n’est pas toujours facile de faire le bon choix. Que ce...

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Documentaire

Un village dynamisé grâce à un restaurant

Un village dynamisé grâce à un restaurant

Le restaurant se situe en Haute Vienne. Dans le village il n’y a que 537 habitants, contre 1100 dans les années 50. Un reportage de Florent Quet.

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Documentaire

Winstubs, au cœur de la tradition alsacienne

Winstubs, au cœur de la tradition alsacienne

Ballade voluptueuse au cœur des winstubs, ces restaurants typiques strasbourgeois. En compagnie de Claude Fuchs, dessinateur humoristique, de Charlotte Herfray, psychanalyste et d’Émile l’un des derniers clients des tables d’habitués, nous franchirons l’épais rideau de l’entrée. La constance de...

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Documentaire

Restaurant : dans l’enfer des cuisines

Restaurant : dans l’enfer des cuisines

Cauchemar dans les coulisses des restaurants… L’omerta qui règne depuis des décennies dans la profession de cuisinier commence à être dénoncée. Mais rares sont les chefs cuisiniers qui s’expriment sur le sujet. Comment font les cuisiniers pour résister à...

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Documentaire

Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme

Restaurants : quand la cuisine sous vide devient la norme

Que se cache-t-il derrière l’industrie des produits à emballages sous vide ? Pratique depuis les cuisines domestiques jusqu’aux restaurants, l’emballage sous vide permet de gagner un temps important en cuisine et de conserver les aliments plus longtemps. Des enquêteurs...

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Documentaire

Le sauveur des restaurants

Le sauveur des restaurants

Ce chef de cuisine parcourt la France à l’appel de restaurateurs en détresse. Son métier, sauveur de restaurant. Un documentaire de Elisa Helain

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