Ce chef de cuisine parcourt la France à l’appel de restaurateurs en détresse. Son métier, sauveur de restaurant. Réalisateur : Elisa Helain
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Le caviar, symbole de luxe et de raffinement, est un mets délicat qui mérite une attention particulière lors de sa…
D’où vient le pain que mangent les Belges? Questions à la une a mené l’enquête. En Belgique, de plus en plus…
La gastronomie française est aujourd’hui perçue à travers le monde comme un étalon d’excellence et un symbole d’art de vivre.…
Lorsqu’il s’agit de cuisiner les œufs intelligemment, le choix de la méthode de cuisson peut jouer un rôle crucial sur…
De la France à la Roumanie en passant par l’Allemagne et la Belgique, enquête sur les dessous de l’alimentation low…
Comment les bouchers reconditionnent de la viande avariée.
Les techniques des industriels pour de la viande pas chère
L’industrie de la restauration rapide et de la gastronomie touristique cache parfois des réalités bien sombres, très éloignées des attentes…
Les milliardaires de la Silicon Valley se sont mis en tête de sauver la planète de la malnutrition et d’abolir…
Les plus grands cuisiniers américains sont français, excepté un : Thomas Keller. Les autres sont Alain Ducasse, Daniel Boulud et…
Les crêpes, ce délice français intemporel, sont appréciées de tous. Qu’elles soient servies sucrées ou salées, elles apportent une touche…
\r\nS’il n’est pas pêché, découpé et préparé avec une extrême prudence, le poisson fugu devient… un poison! Fort prisé au…
Ma passion est devenue mon métier.
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La cuisine cubaine, simple mais savoureuse, associe une multitude d’ingrédients tropicaux de manière surprenante et originale. Le riz et les…
Avec l’arrivée de septembre, les jardins et les marchés regorgent de légumes fraîchement récoltés, offrant une multitude de possibilités pour…
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Chaque année, en France, le triste constat est là : dix millions de tonnes de denrées alimentaires parfaitement consommables sont…
Une virée au nord de la Suède, au bord du golfe de Botnie, où l’on déguste des plats de poisson…
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