Ce chef de cuisine parcourt la France à l’appel de restaurateurs en détresse. Son métier, sauveur de restaurant. Réalisateur : Elisa Helain
Ce chef de cuisine parcourt la France à l’appel de restaurateurs en détresse. Son métier, sauveur de restaurant. Réalisateur : Elisa Helain
La cuisson du poisson blanc est un art délicat qui ne tolère aucune approximation. Derrière sa chair fine et sa…
Le champagne incarne l’élégance et la célébration à travers le monde. Pourtant, derrière la magie de son effervescence se cache…
La cuisson d’une viande rouge relève autant de la science que de l’art culinaire. Pourtant, de nombreux amateurs de gastronomie…
Le marché de la « fraîche découpe » connaît une expansion fulgurante dans nos supermarchés. Des fruits et légumes déjà…
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant ou…
Au-delà des clichés touristiques, l’Alsace dissimule une tradition vivante et chaleureuse : la Winstub. Véritable institution locale, cette taverne à…
Le pain occupe une place centrale dans la gastronomie et le quotidien de millions de personnes. Cependant, face à la…
En quête d’actualité s’empare d’une question forte qui préoccupe les Français : pouvoir d’achat, fiscalité, éducation de nos enfants, santé,…
Dans l’univers feutré des vitrines de charcuterie, une bataille silencieuse se joue. D’un côté, des artisans charcutiers passionnés, qui cuisent…
Chez elle, l’apparence passe avant tout
Quitter Paris pour ouvrir un resto en Thaïlande… Le Petit Zinc est un bistrot français niché au cœur de Bangkok,…
Après le vin et le fromage, le macaron est le nouveau fleuron de la gastronomie française. Il est devenu la…
Des fast food aux restaurants en passant par les faites maison, les frites rencontrent toujours autant de succès !
\r\nLes Français dévorent plus de dix kilos de pizza par an et par habitant, loin devant les Italiens et juste…
De quoi faire des sacrées soirées dans cette usine !
À cheval entre la France, l’Allemagne et le Luxembourg, les vignobles de la Sarre sont forts d’une tradition de plus…
La Route des Vins, s’étendant du sud du Portugal jusqu’à l’île enchanteresse de Madère, est une véritable invitation à la…
De la Loire-Atlantique aux Caraïbes, Eric Guérin, chef étoilé, rejoint John C., instructeur en techniques de survie, à Basse-Terre. Le…
La ferme Barroud de Leysin, c’est une longue histoire familiale. Mais Yves – grand voyageur baroudeur et qui n’aime rien…
S’installer dans la belle salle en rotonde qui donne sur le jardin au bord de l’Ill, restera encore pour longtemps…
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site