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Qui n’a pas dans ses placards des fruits et légumes en conserve ? Pratiques et faciles d’utilisation, leur prix stable et leur disponibilité tout au long de l’année sont autant de réponses concrètes aux contraintes de la vie moderne. Mais connaissez-vous vraiment ces aliments ? Sont-ils aussi bons pour la santé que les produits frais ? Combien de temps peut-on les conserver ? Les boîtes peuvent-elles contenir des colorants ou des conservateurs ? Ont-elles les mêmes vertus nutritionnelles que les légumes frais ?

Un documentaire de Pauline Legrand.