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Symbole gourmand des fin de journées d’été, la mûre évoque immédiatement le souvenir des cueillades sauvages au bord des chemins.…
Romano cueille les orties, Rapha et David font massérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise…
Avec leurs boutiques luxueuses et leurs viandes d’exception, ces artisans adeptes du marketing font la une des médias. Un documentaire…
Food trucks. Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions ambulants…
Le piment d’Espelette est un trésor gastronomique du Pays basque. Reconnu par une AOP depuis 2000, cet épice d’exception séduit…
Dans les avions chinois, les hôtesses demandent aux passagers s’ils préfèrent manger des nouilles ou du riz. Traditionnellement, la Chine…
Si ce condiment est préparé principalement à partir des graines de moutarde, plusieurs autres ingrédients permettent d’affiner le goût et…
Appareil à raclette l’hiver, plancha l’été, nos appareils ménagers prennent la poussière le reste de l’année. Découvrez nos astuces surprenantes…
Les techniques des industriels pour de la viande pas chère
Si le fromage est si bon sur l’Île de Beauté, c’est parce que là-bas les bêtes sont dehors toute l’année…
La pâte à choux effraie souvent les pâtissiers amateurs. Sa réputation de préparation délicate n’est pourtant pas totalement méritée. Avec…
En vingt années, l’absorption de foie gras a été multipliée par huit en france. Il y a longtemps attribué aux…
Le confit d’oignons est un accompagnement savoureux et polyvalent qui peut transformer un plat ordinaire en une expérience culinaire exceptionnelle.…
\r\nAutrefois associés à des périodes de disette, les légumes anciens, comme les panais, ont le vent en poupe, chez les…
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage reflète…
Au Réveillon de Noël polonais: douze plats sans viande, mais avec poisson. Le lendemain, menu festif à l’oie!
La menthe est la plante que tout le monde veut avoir dans son jardin en été. C’est l’ajout parfait à…
Sur l’île indonésienne de Bornéo, dans la forêt inondée du lac Sentarum, vit une abeille géante : l’ »Apis dorsata », qui…
Au foie gras, au tofu ou encore aux Maroilles..le Hamburger prend de nouvelles allures ! Ces dernières semaines, il était…
C’est un moment redouté par des millions d’élèves chaque jour, le repas à la cantine. Des initiatives locales ont vu…
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