Du bio et du frais pour les supermarchés.
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Le caviar, symbole de luxe et de raffinement, est un mets délicat qui mérite une attention particulière lors de sa…
D’où vient le pain que mangent les Belges? Questions à la une a mené l’enquête. En Belgique, de plus en plus…
La gastronomie française est aujourd’hui perçue à travers le monde comme un étalon d’excellence et un symbole d’art de vivre.…
Lorsqu’il s’agit de cuisiner les œufs intelligemment, le choix de la méthode de cuisson peut jouer un rôle crucial sur…
De la France à la Roumanie en passant par l’Allemagne et la Belgique, enquête sur les dessous de l’alimentation low…
Comment les bouchers reconditionnent de la viande avariée.
Les techniques des industriels pour de la viande pas chère
L’industrie de la restauration rapide et de la gastronomie touristique cache parfois des réalités bien sombres, très éloignées des attentes…
Au siècle dernier, on récoltait en France quelque 1000 tonnes de truffes par an, contre à peine cinquante aujourd’hui. La…
La confiture artisanale a toujours existé mais la confiture industrielle a gagné de plus en plus de place dans nos…
Voyage dans les cuisines du monde entier à la découverte de l’origine des recettes traditionnelles. Le boiled crawfish, la revanche…
Il se mange tous les ans 1,7 milliards de hamburgers en France. Cela fait 50 burgers par seconde. Pendant longtemps…
Sensibles aux arguments du Plan national nutrition santé – ou PNNS -, les Français mangent officiellement de plus en plus…
\r\nPetites, grosses, rondes, cornues, oblongues, jaunes, vertes, rouges : il existe 10 000 variétés de tomates. Or, seule une infime…
Mouiller son verre avant de se servir une bière est une pratique essentielle pour garantir une dégustation optimale. Tout d’abord,…
Oublier des bouteilles de bière dans sa cave, cela arrive. En acheter pour les conserver, comme on le ferait pour…
Depuis plusieurs années, les restaurants asiatiques, et plus particulièrement chinois, traînent une sale image. Celle d’un lieu où l’hygiène ferait…
La cantine, le meilleur moment de ma journée de travail
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