13 min •
Aux Etats-Unis, c’est un « celebrity chef ». Pour séduire les Américains, il s’est imposé en revisitant leurs plats favoris.
Laurent Tourondel, le chef businessman
Pour aller plus loin
Découvrir la boutique >
La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ?
Chefs ! - les recettes cultes
Chefs-d'oeuvre de l'architecture
Des fourchettes dans les étoiles : Brève histoire de la gastronomie française
Dans la même catégorie
-
La vinaigrette dans tous ses états
Quelques idées pour assaisonner nos plats…
-
Le barbecue light, c’est possible !
Le barbecue n’est pas le pire ennemi de la ligne !
-
Quand les hypermarchés parient sur le terroir
Les produits du terroir ont le vent en poupe dans les supermarchés. Mais ces produits qui promettent la qualité...
-
La guerre des restaurants en bord de mer
La dorade est devenue le produit phare du bord de mer, alors tous les restaurateurs s’en procurent chaque matin....
-
La route des vins en Australie Méridionale
Sur la route des vins en Australie Un documentaire de Jean Boggio-Pola.
-
Fruits et légumes, le grand retour des halles
Elles avaient été abandonnées avec l’arrivée des supermarchés, les halles font leur retour dans le coeur des Français. Un...
-
Tilapia, le poisson miracle
C’est la vedette des cantines scolaires, le tilapia. Il a un tel succès que c’est l’un des poissons les...
-
La route des vins en Uruguay
Sur la route des vins en Uruguay.
-
Une cheffe étoilée parie sur le vegan
Début 2021, l’établissement bordelais « ONA », acronyme de « Origine Non Animale », est le premier restaurant vegan à recevoir une étoile...
-
Qu’y a-t-il dans ces crêpes industrielles à 4€ ?
Les crêpes, un juteux business…
© 2022 Les-docus.com
& Anders Noren