Tous les documentaires "Chefs"

Laurent Tourondel, le chef businessman

13 min •
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Documentaire Laurent Tourondel, le chef businessman

Aux Etats-Unis, c’est un « celebrity chef ». Pour séduire les Américains, il s’est imposé en revisitant leurs plats favoris.

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Une cheffe étoilée parie sur le vegan

32 min •
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Documentaire Une cheffe étoilée parie sur le vegan

Début 2021, l’établissement bordelais « ONA », acronyme de « Origine Non Animale », est le premier restaurant vegan à recevoir une étoile Michelin. Une petite révolution ! Jusqu’alors, gastronomie et politique avaient réussi à empêcher l’innovation dans cette cuisine d’excellence obnubilée par la...

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Marc Haeberlin – Les chefs cuisiniers

23 min •
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Documentaire Marc Haeberlin – Les chefs cuisiniers

S’installer dans la belle salle en rotonde qui donne sur le jardin au bord de l’Ill, restera encore pour longtemps et pour beaucoup le plus accompli des plaisirs. Dans la plus belle maison de sa région, sur les bords...

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Paul Bocuse – Les chefs cuisiniers

26 min •
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Documentaire Paul Bocuse – Les chefs cuisiniers

Institution ! Que Bocuse soit ou non le meilleur restaurant de France, là n’est pas (plus) la question. Monumentalement historique, Bocuse est le cuisinier le plus connu des français, et dans le monde. Forcément unique, une légende vivante, il...

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Hélène Darroze – Les chefs cuisiniers

25 min •
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Documentaire Hélène Darroze – Les chefs cuisiniers

De son Sud-Ouest natal, Hélène garde le goût des produits simples et authentiques. Les foies gras et volailles viennent des Landes, le bœuf de Chalosse, le saumon de l’Adour et l’agneau de lait du Pays basque. Elle a héritée...

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