Tous les documentaires "saucisses"

Régalez-vous avec la saucisse de Toulouse

06 min •
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Documentaire Régalez-vous avec la saucisse de Toulouse

La saucisse de Toulouse est l’ingrédient vedette du cassoulet. Chère aux Toulousains, tous les Français en sont aussi familiers. Pourtant, parmi la Morteau, la Strasbourg ou la chipolata, elle n’est pas seule à l’affiche de votre charcutier.  Alors quelle...

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Qu’y a-t-il vraiment dans les saucisses ?

07 min •
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Documentaire Qu’y a-t-il vraiment dans les saucisses ?

Saucisse de Strasbourg, merguez, saucisse de Morteau, chipolatas : les saucisses sont de loin l’un des aliments préférés des Français. 70 % en consomment au moins une fois par mois et 2/10 au moins une fois par semaine ! En théorie,...

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Saucisses, Nuggets, Cordon Bleus : comment sont-ils fabriqués ?

07 min •
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Documentaire Saucisses, Nuggets, Cordon Bleus : comment sont-ils fabriqués ?

Nuggets, saucisses ou cordons bleus, tous ont un point commun: le poulet. Mais quels sont leurs secrets de fabrication? Nos équipes ont pu avoir accès aux usines où sont fabriqués tous ces produits phares de nos supermarchés. Découvrez les...

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Le boom des merguez

52 min •
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Documentaire Le boom des merguez

Ramenée d’Algérie par les rapatriés dans les années 50, la merguez est la reine des barbecues de l’été… or elle est très rentable : les fabricants reconnaissent des marges brutes de 40 à 50% ! Et il faut savoir...

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La merguez : reine du barbecue

52 min •
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Documentaire La merguez : reine du barbecue

Elle illustre la carte postale de l’été, au même titre que le verre de rosé, la partie de pétanque, le farniente sur le sable ou la rando dans les alpages… La merguez grésille sur le barbecue, trempe dans la...

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