Tous les documentaires "épices"

Histoire de l’alimentation – Les plaisirs de la chair

26 min •
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Documentaire Histoire de l’alimentation – Les plaisirs de la chair

Histoire de l’alimentation : Le besoin d’aliments agréables et la recherche de sensations bizarres ont poussé les humains à des actes étonnants. Pendant des siècles, les épices seront considérés comme de véritables trésors. Grâce à eux, les Romains produisirent...

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Le piment, l’épice la plus consommée au monde

50 min •
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Documentaire Le piment, l’épice la plus consommée au monde

Le piment est l’une des épices les plus consommées au monde. Son piquant ne nous laisse pas indifférent ! Quelles sont ses vertus ? Le piment n’a pas fini de nous surprendre.

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Cuisine épicée, faut-il s’en méfier

07 min •
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Documentaire Cuisine épicée, faut-il s’en méfier

9 français sur 10 consomment des épices régulièrement. Mais si notre estomac est fragile, faut-il faire une croix sur les cuisines réputées pour être très relevées ? Manger des plats très épicés peut-il être nocif pour la santé ?...

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Le safran, si cher mais si bon !

07 min •
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Documentaire Le safran, si cher mais si bon !

C’est la 4e épice la plus vendue en France en supermarchés derrière le curry, la cannelle et la muscade. Le safran est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des...

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Le safran

26 min •
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Documentaire Le safran

Réputé être l’épice la plus chère au monde, le safran n’est toutefois pas à l’abri de la contrefaçon… On le trouve souvent coloré par du piment, ou coupé avec du curcuma. En Allemagne, les présentateurs de « Xenius » découvrent pourquoi...

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