Les pâtes ! Elles ont conquis toutes les cuisines du monde. Mais sont-elles vraiment originaires d’Italie ? De la Chine...
Le Bio se voit voler la vedette par un nouvel arrivant
Les terres précieuses de Reims pour faire sauter le bouchon
Associer le vin et le fromage est une tradition gastronomique profondément ancrée dans de nombreuses cultures, en particulier en...
La plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine...
Les chefs locaux font découvrir leur spécialité à Kristen Kish, mais la jeune cheffe a d’autres idées pour créer...
La vinaigrette est un classique des sauces froides, indispensable pour rehausser le goût des salades. Si une vinaigrette traditionnelle...
A quoi sert la forme des pâtes ? Il existe plus de 400 modèles en Italie. Chaque pâte est...
Très prisée par les bourgeois et les artistes du XIXe siècle, l’absinthe est une boisson spiritueuse qui fut par...
Les vins du Maroc sont fabriqués à partir de raisins cultivés dans les régions viticoles du pays, qui se...
La châtaigne dans tous ces états, du très chic salon de thé chez Angelina, au vendeur ambulant en passant...
La soupe, c’est le plat populaire par excellence. Comme le rappelle la situation sanitaire actuelle, elle est parfois nécessaire...
Fades, les haricots ? Pas du tout ! Une exploration enthousiaste des potentialités de cette plante, qui fait l’objet...
C’est un aliment de référence dans nos assiettes. Nous consommons près de 14 kilos de tomates par an et...
C’est le biscuit qui régale les Français depuis plus de 150 ans : le petit Lu. Comment est-il né...
Cap sur l’île d’Islay, avec ses huit distilleries et sa tourbe qui donne au breuvage son goût fumé. Puis...
Aujourd’hui, cette épice très ancienne s’est banalisée et les Français en consomment près de cent grammes par an, un...
Au pays des grands pâturages et des stockmen, l’équipe des Coulisses vous révèle d’où vient la viande qui se...
Il y a de l’argent à se faire en Australie. L’initiative audacieuse d’un entrepreneur français, passionné par la cuisine...
Avant d’être un spiritueux aussi apprécié que décrié, l’absinthe est une plante connue depuis l’Égypte ancienne pour ses vertus...
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