Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
La raclette, ce plat emblématique des soirées d’hiver, trouve ses racines dans les traditions pastorales des Alpes suisses, plus...
Dans les avions chinois, les hôtesses demandent aux passagers s’ils préfèrent manger des nouilles ou du riz. Traditionnellement, la...
Gregory ne laisse rien au hasard pour faire son chiffre
Vous buvez sans doute du café, peut-être aussi du déca. On le sait rarement, mais le café et la...
Pâques est la principale fête religieuse de l’île de Rhodes. L’occasion pour Germanos et Tsabika Polichronis d’inviter la famille...
L’authenticité alimentaire est un enjeu majeur pour l’industrie alimentaire. Les produits de grande valeur tels que les huiles d’olive...
Si la vodka est l’indétrônable boisson nationale polonaise, il existe différentes façons de la préparer. Sur la Baltique, elle...
Chaque année, 10 millions de poulets sont consommés dans notre pays. Le poulet est partout (cantines scolaires, restaurants, supermarchés…)...
Découverte de l’apiculture itinérante avec maître Xing, qui récolte le miel dans le Yunnan, une tâche rendue difficile par...
C’est plein de moisi, ça pue, mais c’est tellement bon !
Que se cache-t-il derrière l’industrie des produits à emballages sous vide ? Pratique depuis les cuisines domestiques jusqu’aux restaurants,...
A Saint Louis, dans le nord Sénégal, l’océan et le fleuve apportent un peu de fraîcheur aux portes du...
Avez-vous déjà remarqué le volume de plastique utilisé lorsque vous déjeunez sur le pouce ? Gobelets, couverts, barquettes crudités,...
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