15kg de poulet, c’est ce que nous consommons chaque année par personne. Il fais partie des viandes préféré des français.
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Cette conférence organisée à la Confrérie Saint Étienne met en lumière les dynamiques profondes qui animent le monde des vins…
La gastronomie italienne s’impose aujourd’hui comme la cuisine étrangère préférée des Français, séduits par des saveurs authentiques et des plats…
En véritable alchimistes de la matière culinaire, cuisiniers et pâtissiers mobilisent leurs connaissances et leurs sens pour produire le meilleur…
L’ail des ours, également connu sous le nom scientifique de Allium ursinum, est une plante sauvage de plus en plus…
Pour des millions de personnes, le réveil ne commence véritablement qu’une fois la tasse de café fumante entre les mains.…
L’alimentation humaine fait face à des défis environnementaux et démographiques sans précédent qui poussent les chercheurs à explorer de nouvelles…
Le boudin blanc est un mets apprécié pour sa texture fondante et son goût subtil. Originaire de la tradition charcutière française, il…
Choisir le riz parfait semble être une tâche simple en apparence. Pourtant, face au rayon des supermarchés ou des épiceries…
La cuisine guyanaise est comme ceux qui la font, cosmopolite, et pimentée. Le marché Central de Cayenne est tout aussi…
Le Belge Guy Lemaire nous propose une série culinaire qui marie gastronomie et patrimoine. Aujourd’hui : escale sur la place…
Derrière les prix bas du saumon, il y a l’élevage intensif, les résidus de pesticides et une grande dose de…
Méli-mélo de légumes, suprême de poulet… Les mots influenceraient notre gourmandise. Une petite faiblesse qu’utilisent les industriels et les restaurateurs.…
Rien de tel que de manger pendant un mois à la cantine pour savoir ce que trouvent les écoliers dans…
Un portrait sensible de Néo-Aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils…
Des hormones dans notre viande ? De l’élevage à l’assiette, ce documentaire lève le voile sur un marché mondial où…
La première chaîne de Kebab d’Europe.
La tendance Juicy, un repas équilibré sous forme de jus
Le label AOP, ce macaron que l’on pense réservé aux fromages des petits fermiers, est en réalité produit à 70%…
Les rives du lac de Zoug, en Suisse, sont censées produire les meilleures cerises pour la préparation du kirsch. Dans…
Longtemps, on les a considérés comme de doux dingues ou de sinistres ennemis des plaisirs de la chair. S’ils sont…
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