Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus...
Prenez un pictogramme, associez-lui quelques mots ou un sigle : et ça y est, vous avez créé un label...
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en...
Ce burger a envoyé un client en soins intensifs pendant trois jours. Un reportage de Sarah Lecoq.
Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
Comment cuisiner de belles tuiles sucrées… ou salées !
Numéro 1 des ventes de surgelés en France, Picard réalise chaque année, au moment des fêtes, près de 30%...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
L’hydromel, cette boisson ancestrale à base de miel et d’eau, fascine depuis des millénaires. Présente dans de nombreuses cultures,...
Quand la poudre se reconvertit dans les repas
Avec son épouse, il est aux commandes du plus bel établissement du lac d’Annecy : un restaurant gastronomique doublé...
C’est l’un des marchés les plus extraordinaires de France : les halles de Lyon. C’est un univers entier dédié...
Faut-il tourner le dos à la grande distribution et passer à la vente directe, en circuits courts ? Pour...
Le concours des Mini-toques s’est déroulé pour la deuxième édition à Angers le mercredi 20 janvier. 5 enfants de...
Barista, c’est le nouveau métier à la mode dans le monde des cafés et des bistrots.. Ils proposent des...
Vincent Vergne, fromager affineur, nous fait découvrir son univers
La fabrication du kombucha Le kombucha est fabriqué par un processus de fermentation de thé noir ou vert sucré....
Faire fondre du chocolat semble être une tâche simple au premier abord. Pourtant, lorsqu’on s’y attarde, on se rend...
Le saumon s’est énormément démocratisé ces dernières années. Dans la moindre supérette, il ne manque jamais au rayon des...
C’est plein de moisi, ça pue, mais c’est tellement bon !
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