Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus...
Prenez un pictogramme, associez-lui quelques mots ou un sigle : et ça y est, vous avez créé un label...
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en...
Ce burger a envoyé un client en soins intensifs pendant trois jours. Un reportage de Sarah Lecoq.
Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
Comment cuisiner de belles tuiles sucrées… ou salées !
Numéro 1 des ventes de surgelés en France, Picard réalise chaque année, au moment des fêtes, près de 30%...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
La récolte des pommes de terre est habituellement synonyme de bruit et de poussière, les ramasseurs devant aller le...
Quand la poudre se reconvertit dans les repas
Le saucisson sec est un produit emblématique de la gastronomie française. Symbole de convivialité, il est devenu incontournable lors...
Des millions de Français se convertissent au bio. Un marché en pleine croissance, que la grande distribution investit de...
Des tapas haut de gamme pour séduire les riches clients du Palais
En France, début janvier, on mange un gâteau bien particulier. Claire Doutriaux nous présente la galette des rois.
Chaîne YouTube officielle de l’émission Terres de France. On vous emmène à Gevrey-Chambertin. Sympathique non ? On a rendez-vous...
Les produits du terroir «made in France» effectuent un retour en force. Pour comprendre cette nouvelle tendance, Mélanie van...
Le scandale des lasagnes à la viande de cheval a soulevé la question de la traçabilité des ingrédients utilisés...
Enquête sur la chute dramatique des nutriments dans les fruits et légumes depuis 60 ans. Hybridation, multinationales, travail des...
On les appelle des « rolling bar » ou des buffets sur rails : dans ces restaurants les assiettes défilent devant vos...
La lyophilisation, également appelée séchage sous vide ou freeze dryed, est une méthode de conservation des aliments qui élimine...
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