Entre le champ et l’assiette, 50% des légumes sont jetés. Face à cela, le nombre de personnes ayant recours aux épiceries sociales augmente. Hors calibres ou légèrement abîmés, le choix des français se porte plutôt sur des légumes à l’aspect net. Pour éviter le gaspillage alimentaire, certains ont eu l’idée de créer des conserves gastronomiques avec tous ces légumes abîmés. Grâce aux dons d’agriculteurs, 5000 tonnes de légumes peuvent ainsi être récupérées, et ce n’est qu’un début…
Un documentaire de Gaëlle Grandon.
