Tous les documentaires "Artichauts"

L’artichaut violet | Le jardin d’Éden

26 min •
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Documentaire L’artichaut violet | Le jardin d’Éden

Cette série documentaire en quatre épisodes dresse le portrait de passionnés qui s’engagent pour la préservation d’espèces anciennes de fruits et légumes. Dans ce volet, nous découvrons l’artichaut violet, qui pousse dans la lagune de Venise, région unique entre terre...

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Cuisines des terroirs – Artichauts de Sezze Romano au sud de Rome

26 min •
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Documentaire Cuisines des terroirs – Artichauts de Sezze Romano au sud de Rome

À Sezze Romano, au sud de Rome, la famille Compagno cultive des artichauts. La saison de la récolte est l’occasion de décliner ce légume en une variété de spécialités régionales : artichauts « alla Romagna » braisés au four avec du...

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