Dans sa cuisine, on peut manger du cendrier
Dans sa cuisine, on peut manger du cendrier
Régis Marcon n’a jamais rêvé d’être un grand chef étoilé. Il a suffi d’un déclic pour lancer l’enfant de Saint-Bonnet-Le-Froid…
La question de notre consommation de viande suscite aujourd’hui de vifs débats, oscillant souvent entre convictions éthiques et arguments écologiques.…
Les moules sont des fruits de mer délicieux et très prisés, surtout lorsqu’elles sont fraîchement préparées. Que ce soit en…
Anchois et vin de Banyuls, les spécialités de la côte Vermeille, se dégustent avec toujours autant de plaisir! À Collioure,…
Le pain est un aliment fondamental de notre gastronomie quotidienne. Sa conservation au congélateur s’impose souvent comme une solution pragmatique…
La transition vers une alimentation plus durable et respectueuse de l’environnement pousse les consommateurs à revoir le contenu de leur…
La biodiversité s’invite de plus en plus au cœur de nos préoccupations contemporaines. Ce podcast produit par les enseignes Truffaut…
Le café en grain est devenu une passion pour de nombreux amateurs à travers le monde, notamment grâce à son…
Les Argentins ne conçoivent pas de vivre sans leur thé, le maté, la boisson nationale. Les jeunes comme les seniors…
Les scandales alimentaires ont secoué l’été, avec une porcherie vaudoise dans le viseur. En France, de la viande de cheval…
La cueillette des champignons est une activité passionnante qui attire de nombreux amateurs de nature et de gastronomie. Cependant, elle…
Il était une fois un village de 2500 habitants, perché au-dessus du Rhône, en plein cœur de la Provence. Un…
On connait déjà le jambon de Parme, la mortadelle et la coppa mais connaissez-vous le Culatello di Zibello, le mustela…
Un petit déjeuner équilibré est essentiel pour bien commencer la journée, car il fournit l’énergie nécessaire pour affronter les défis…
Les repas des cantines d’entreprises donnent bien rarement l’eau à la bouche. Pourtant, on sait que des pauses déjeuner stimulant…
En Campanie, la fromagerie familiale Barlotti confectionne depuis des générations la « mozzarella di bufala ». À 100 kilomètres au sud…
La cuisine à l’Elysée est une affaire d’Etat. Pour les repas du Président de la République, une équipe de 20…
La production sans secrets du St-Marcellin Réalisateur : Patrick Carrier, Clément Melane
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question des…
Aujourd’hui, le pain local doit faire face à la concurrence des pains étrangers, bon marché, dont les importations ont bondi…
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