Ces bretons détiennent une précieuse recette ancestrale
Ces bretons détiennent une précieuse recette ancestrale
C’est un fromage qui a traversé les Alpes pour s’inviter dans nos assiettes: la mozzarella. Son goût frais et sa…
Symbole gourmand des fin de journées d’été, la mûre évoque immédiatement le souvenir des cueillades sauvages au bord des chemins.…
Romano cueille les orties, Rapha et David font massérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise…
Avec leurs boutiques luxueuses et leurs viandes d’exception, ces artisans adeptes du marketing font la une des médias. Un documentaire…
Food trucks. Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions ambulants…
Le piment d’Espelette est un trésor gastronomique du Pays basque. Reconnu par une AOP depuis 2000, cet épice d’exception séduit…
Dans les avions chinois, les hôtesses demandent aux passagers s’ils préfèrent manger des nouilles ou du riz. Traditionnellement, la Chine…
Si ce condiment est préparé principalement à partir des graines de moutarde, plusieurs autres ingrédients permettent d’affiner le goût et…
La “mozzarella di buffala”, un fromage rare et cher dont le berceau est la Campanie, une région du sud de…
Dans le sud-ouest de la Chine, sur les contreforts quasi inaccessibles de l’Himalaya, les paysans pratiquent la polyculture et exploitent la vigne depuis…
Au départ ce n’était qu’une simple auberge. Aujourd’hui c’est un temple de la gastronomie ! Un bâtiment historique, immortalisé au…
Des vergers de l’Adour aux fourneaux des chefs étoilés, en passant par les plantations expérimentales de Te Puke en Nouvelle-Zélande…
Aux Antilles, c’est une institution et la Martinique lui a donné ses lettres de noblesse. Le rhum agricole accompagne l’histoire…
Coline Leriche, doctorante à l’INRA, explore le concept de typicité des vins du Languedoc-Roussillon à travers le prisme de…
Lorsque vous préparez un plat savoureux, l’ajout d’herbes aromatiques peut transformer une recette simple en une expérience culinaire exceptionnelle. Cependant,…
On a marché sur les truffes ! Le long du Jura, elle se ramasse à la pelle. A condition que…
Apprenez à cuisiner du pigeon !
Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
Bien calée au bord de l’A20 près de Châteauroux, L’escale est l’un des joyeux élus offre chaleur et convivialité aux…
Les biscuits diététiques, ou comment mincir en mangeant des gâteaux ?
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