Pendant des dizaines d’années, les vignerons crétois ont produit du vin à partir de cépages internationaux, français pour la plupart. Mais le vent a tourné, et certains viticulteurs locaux, persuadés que l’on pouvait offrir au consommateur autre chose que des copies de Bordeaux, se sont mis à replanter des cépages traditionnels crétois. Aujourd’hui, après avoir étudié l’œnologie à Bordeaux, Maria et son mari Dimitris ont repris le domaine familial. Le vignoble de 50 hectares s’étend à flanc de coteaux à 600 mètres d’altitude dans un paysage à couper le souffle. Un petit domaine qui ne donne que 50 000 bouteilles par an, mais dont la production pourrait doubler.