Le barbecue n’est pas le pire ennemi de la ligne !
Le barbecue n’est pas le pire ennemi de la ligne !
De nombreux Français ont rangé leur machine à pain au placard. Pourtant, il y a quelques années, surfant sur la…
Des fermes de Normandie à l’autre bout du monde, sur les traces de ces fromages qui veulent sauter les frontières……
Les produits du terroir ont la cote ! Les Français mais aussi les étrangers sont de plus en plus friands…
Organisée au Muséum national d’Histoire naturelle, cette table ronde réunit des experts de la prospective alimentaire, de la médiation scientifique…
Vous buvez sans doute du café, peut-être aussi du déca. On le sait rarement, mais le café et la caféine…
Raclette, fondue, ou chèvre chaud, mais aussi camembert, reblochon et bleu… le fromage chaud, ce n’est pas très diététique, mais…
L’industrie alimentaire s’est lancée avec succès depuis quelques années dans la production de café au lait froid. Kassensturz et le…
Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du bonheur.…
Le poulet rôti est l’un des plats emblématique de la cuisine traditionnelle, le rituel du week-end pour de nombreuses familles……
\r\nEn 2012, il s’est vendu 65 000 tonnes de jambon sec, avec un marché en hausse de 6 %. Dans…
Éleveur d’oie, il hallucine quand il voit les conditions des oies bulgares.
Le chardonnay figure aujourd’hui parmi les cépages les plus célèbres, les plus plantés et les plus consommés à travers le…
Le village de Roquefort-sur-Soulzon, niché dans l’Aveyron, abrite un secret de fabrication unique au monde pour son célèbre fromage de…
Des merveilles à voir et à déguster, la pâtisserie est pour certains une passion dévorante. Des chefs pâtissiers qui réinventent…
Une escapade culinaire dans le Valais, à la saison du carnaval… et de la raclette. Au menu : le « Gsottus », un ragout…
La moutarde titille les palais des amateurs depuis de nombreuses années, et figurez-vous qu’elle émoustillait déjà les papilles des ducs…
Vous ne le savez pas, mais vous avez sans doute déjà boulotté de la viande clonée. Ou à minima, du…
Le chef Kiran Jethwa se rend en Ethiopie, dans le désert du Danakil, pour étudier les méthodes traditionnelles de récupération…
Les effets pervers de la demande de cuisses de grenouille. Un documentaire de Pierre-François Gaudry.
Traditionnelle ou revisitée, la quenelle a de nouveau sa place dans nos assiettes…
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