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Dans les élevages intensifs de poulet, certains ont recours à une quantité astronomique d’antibiotiques.
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Histoire de la cuisine et de la gastronomie françaises
Poulpes, seiches, calmars: Mythes et gastronomie
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Le livre noir de la gastronomie française- Des fourchettes dans les étoiles : Brève histoire de la gastronomie française
La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ?
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