" Champagne, les bulles du désir " en streaming

Cuisine du futur

Le chef étoilé Thierry Marx et l’enseignant-chercheur Raphaël Haumont ont fondé ensemble en 2013 le CFIC (Centre Français d’Innovation...

La fusion des cultures et des ingrédients en Colombie

En Colombie, la cuisine est l’une des traditions héritée de la fusion des ingrédients, des pratiques culinaires de peuples...

Match : cantine vs déjeuner à la maison

Selon une récente enquête menée par l’association Consommation, logement et cadre de vie, publiée en décembre 2009, 70% des...

Clos Saumurois : les vignes font le mur !

Dans certains clos du Val de Loire, l’exposition au soleil des vignes est favorisée par des murs : on...

Les restos routiers : cuisine familiale, qualité et bon accueil

Voyage à la rencontre des derniers défenseurs de la devise des relais routiers, des restaurants indispensables aux camionneurs, qui...

Cuisiner le brocoli pour maximiser ses nutriments

Le brocoli est un légume vert réputé pour ses bienfaits nutritionnels. Riche en vitamines, minéraux et antioxydants, il est...

Impressionnante production à Pommery

Thierry Gasco, Chef de Cave à Pommery, nous dévoile les coulisses de cette célèbre maison de Champagne. « C’est quand...

L’Andalousie est devenue le grenier Bio de l’Europe

Ces étranges rectangles vus de l’espace qui nous nourrissent

La gastronomie française à Pékin

Haute couture, littérature, art de vivre : la France c’est le chic du chic pour les Chinois. Dans l’Empire du...

Tentation sucrée : l’inégalable chouquette

Si les éclairs et les mille-feuilles restent les pâtisseries préférées des Français, la chouquette séduit par sa légèreté et...

Il a percé grâce à ses pâtisseries trompe-l’œil !

Cédric Grolet, sacré meilleur pâtissier du monde, s’est imposé comme une figure incontournable de la gastronomie sucrée. Formé à...

Options végétariennes et l’inclusion du CBD: tendances de l’industrie alimentaire

Oh ma mie ! Menace sur la Baguette

La compétition pour la meilleure baguette de Paris met en lumière la tradition, le savoir-faire artisanal et la passion...

Un steak végétal au pays du burger

Beyond Meat: l’expert de la viande du futur made in USA.

Est-il sûr de consommer un oignon germé ?

Lorsqu’on découvre un oignon germé dans notre cuisine, il est normal de se demander s’il est encore propre à...

Comment le macaron est devenu un empire ?

Derrière ses coques lisses et ses couleurs pastel, le macaron cache une conquête mondiale orchestrée par des chefs et...

Le fromage de Chaource

Vous connaissez le chaource ? Nous on adore ! On est allé dans le Département de l’Aube pour visiter...

Pour le café, la guerre est déclarée

Dans le paysage culinaire français, une figure majestueuse trône incontestablement sur les tables, régnant en maître sur les palais...

Les trésors des vignobles français – Des vins de légendes (2/2)

Sophie Jovillard parcourt les vignobles de France, à la découverte d’un patrimoine architectural unique, partie intégrante de l’art de...

L’utilisation des chablons pour la pâtisserie

La pâtisserie est un art qui requiert précision et créativité. Parmi les nombreux outils à disposition des pâtissiers, les...