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Pourquoi les cochons sont-ils roses ?
Les cochons ne naissent pas roses par hasard : leur couleur résulte d’un mélange de facteurs génétiques, biologiques et sélectifs liés à l’élevage. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les porcs ne sont pas tous naturellement roses ;...
Écouter le podcastLes routes secrètes du cochon
Cochon, porc, jambon… derrière chaque morceau se cache une filière complexe et puissante. De l’élevage aux abattoirs, du transport aux rayons de supermarchés, cette enquête révèle l’organisation et les enjeux d’un marché colossal : la filière porcine. Entre traditions...
Voir la vidéoLes raisons de l’interdiction de la consommation de porc dans certaines religions
Dans de nombreuses civilisations à travers le monde, l’interdiction de consommer du porc ne relève pas simplement d’un choix alimentaire, mais découle de traditions religieuses et culturelles profondément enracinées. Cette pratique est observée principalement dans les religions monothéistes, notamment...
Lire l'articleLes routes du cochon : enquête sur une filière
Avec 35 kg par an et par personne, le porc est la viande la plus consommée par les Français, principalement sous forme de charcuterie. 70% des saucissons ou jambons vendus dans les rayonnages des supermarchés sont issus de porcs...
Voir la vidéoLe cochon sauvage, un envahisseur (2/2)
Le cochon sauvage fait partie des animaux les plus nuisibles de Nouvelle-Calédonie. Chaque année, de plus en plus d’espèces endémiques au territoire sont menacées de disparition face aux agissements de cet omnivore. Comment faire pour lutter contre ce fléau...
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