La nourriture est au centre de notre existence et de nos traditions, mais ces aliments que nous consommons et certaines de leurs associations peuvent être à l’origine de troubles de santé. Pourtant ceux-ci pourraient être considérablement réduits, notre alimentation doit rester une source d’équilibre, d ‘énergie et de bien être parfois même de guérison.

Le Professeur Henri Joyeux est médecin, écrivain et conférencier

Festival Atmosphères 2018 – 14 octobre 2018