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Devenu un met incontournable pour les fêtes de fin d’année, le foie gras a toujours la cote auprès des Français. Pour faire face à la demande et obtenir une importante baisse des coûts, certains producteurs n’hésitent pas à délocaliser leur exploitation, en Bulgarie par exemple. La bûche est le dessert star de Noël. Quelle est la différence entre une pâtisserie artisanale et industrielle ? Les recettes n’ont souvient rien en commun… Le caviar, quant à lui, reste le produit de luxe par excellence. Comment reconnaître un aliment de qualité ? Au programme également, une enquête sur les fruits de mer. Un documentaire de Cyril Vauzelle, Sophie Lesage