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La boîte de conserve à toutes les sauces
Avec une moyenne de cinquante kilos par an et par personne et par an, la boîte de conserve séduit les consommateurs français. Innovation hexagonale qui a révolutionné l’alimentation il y a 200 ans, la conserve traîne pourtant une image...
Voir la vidéoLes aliments fermentés
Les aliments fermentés sont aujourd’hui la base de l’alimentation humaine depuis des millénaires. Marc-André vous explique tout cela .
Voir la vidéoConsommation, des dates un peu « limite » !
Les dates limites de consommation entraînent le gaspillage de nourriture encore consommable, l’équivalent de 7 kilos par an et par habitant. Une famille a accepté de participer à un test : un repas uniquement à base de produits périmés....
Voir la vidéoAliments transformés : les risques sur la santé
Dans le monde entier, des scientifiques tirent la sonnette d’alarme. Si on en consomme trop, on a un risque accru de maladies cardiaques. Aux Etats-Unis, de grandes villes interdisent les acides gras trans. C’est un problème de santé publique....
Voir la vidéoComment bien conserver les aliments secs ?
Pour conserver efficacement vos aliments secs tels que la farine, le riz ou les pâtes, il est essentiel de choisir le bon contenant. Optez de préférence pour des récipients hermétiques, en verre ou en plastique de qualité alimentaire, qui...
Lire l'articleLe bonheur et la gastronomie
Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? S’agit-il de bonheur, ou simplement de bien-être ? Une nouvelle exploration philosophique, existentielle et aujourd’hui gastronomique, avec Ronja von Rönne. Rencontre avec Johanna Dumet, artiste française établie...
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