Les brochettes, un plat qui sent bon l’été. Une recette a priori simple : mais attention aux impairs. Comment bien les cuire sans les carboniser ? Comment associer les textures et les saveurs pour qu’elles soient appétissantes ? Lesquelles choisir pour ne pas gâcher son régime d’avant plage ? Réussir de bonnes brochettes ne s’improvise pas !