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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 342)
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Les plats typiques de la Styrie
En Autriche, les coutumes pascales demeurent vivaces. Dans la région de la Styrie, les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques. Une racine s’impose en cette période de l’année, le raifort, dont...
Voir la vidéoLa crevette de Saint-Gilles-Croix-De-Vie
Dans l’eau elle reste toujours discrète, mais à table on ne voit qu’elle dans son habit rutilant. Chaque année en France nous en mangeons 123.000 tonnes, en 20 ans ce petit crustacé est devenu l’un des produits de la...
Voir la vidéoLes plats typiques de Croatie
Dans sa ferme située à l’extrémité orientale de la Croatie, la famille Lackovic nous fait découvrir les recettes traditionnelles de sa région. Ses spécialités : le strudel au pavot et le fis paprikas, une sorte de bouillabaisse au poisson d’eau...
Voir la vidéoLe tire-bouchon
Ouvrir un vin n’est pas toujours chose aisée. Pour ouvrir vos bouteilles de nos jours vous avez le choix entre beaucoup de tire-bouchons et il est parfois difficile de trouver le bon. Du simple « queue de cochon » au tire-bouchon...
Lire l'articleChef dans un Palace
Pas facile de satisfaire les exigences des clients, habitués au luxe et au service haut de gamme. Bienvenue dans les coulisses de ce monde particulier.
Voir la vidéoLes plats typiques de la Rhön
Exploration culinaire de la Rhön et de ses spécialités rustiques, au cœur d’une communauté agricole singulière. Au menu : une variante locale d’un curry de légumes colorés, un gâteau aux pommes et à la crème aigre, un gigot d’agneau,...
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