Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 340)
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Quels sont les différents types de théières qui existent sur le marché ?
La théière est un objet utilisé depuis des siècles pour infuser des feuilles de thé. Elle est disponible dans une grande variété de styles, de tailles, de formes et de matériaux. De ce fait, opérer un choix peut s’avérer difficile…
Lire l'articleDes œufs pour la vitalité
Grandes vedettes des pique-niques de l’été et des salades colorées, les œufs s’accommodent à l’infini. Conseils Un œuf frais peut être consommé jusqu’à 28 jours après la ponte. Vous avez un doute? Si il flotte entre deux eaux lorsque vous…
Lire l'articleJapon, le combat d’un maître de thé
Malmenée par la pandémie et les grandes exploitations industrielles, la culture japonaise de thé vert est menacée. Aux côtés de maîtres de cette tradition, prêts à tout pour défendre leur art, un regard inédit sur cette boisson raffinée mondialement consommée.…
Voir la vidéoLa folie du couscous – Histoire, origine et secrets de fabrication
Le couscous est un des plats les plus consommés en France. Il n’est pas seulement un succès culinaire. Il est aussi surtout un véritable enjeu pour l’industrie alimentaire qui a vite compris l’intérêt qu’elle pouvait tirer de cette couscous mania…
Voir la vidéoLes juifs de New York | Les dieux passent à table
Une exploration de l’influence des religions sur l’alimentation. À New York, rencontre avec Chanie Apfelbaum, une mère de famille juive qui partage les secrets de la cuisine casher avec ses cinq enfants, ainsi qu’avec ses milliers de « followers » sur Instagram.…
Voir la vidéoL’éplucheur à julienne, un outil de cuisine indispensable
Avez-vous déjà eu envie de préparer des salades de légumes en » julienne » ? Mais vous ne savez pas comment les préparer de cette manière ? Couper un légume en julienne signifie le couper en fines lamelles. Cette technique,…
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