Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus...
Prenez un pictogramme, associez-lui quelques mots ou un sigle : et ça y est, vous avez créé un label...
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en...
Ce burger a envoyé un client en soins intensifs pendant trois jours. Un reportage de Sarah Lecoq.
Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
Comment cuisiner de belles tuiles sucrées… ou salées !
Numéro 1 des ventes de surgelés en France, Picard réalise chaque année, au moment des fêtes, près de 30%...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
Choisir le meilleur chocolat noir peut parfois s’avérer être un véritable défi, tant les offres sur le marché sont...
Depuis quelques jours, les enfants de Céline examinent à la loupe leur jardin. Des champignons colonisent leurs pelouses !...
Au pays des grands pâturages et des stockmen, l’équipe des Coulisses vous révèle d’où vient la viande qui se...
Julie Andrieu pose ses valises sur les routes enneigées de la Haute-Savoie et part à la rencontre des acteurs...
Les défis globaux contemporains sont profondément entrelacés avec notre système alimentaire, une dimension cruciale alors que la population mondiale...
Gadget, chic, gourmande ? La cuisine moléculaire est une branche de la gastronomie dans laquelle on privilégie l’aspect visuel...
Un vin royal… La réputation du champagne vient de ses qualités propres, mais aussi du fait que c’est à...
On a marché sur les truffes ! Le long du Jura, elle se ramasse à la pelle. A condition...
La guerre des farines – L’hostie – La famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème. Depuis les réserves du Mobilier...
Pour conserver efficacement vos aliments secs tels que la farine, le riz ou les pâtes, il est essentiel de...
Tous les évènements qui ont marqué notre Histoire ont laissé leur empreinte sur le fromage. Ainsi, en s’intéressant au...
Kig ha farz ou Hochepot, qui aura le meilleur pot au feu ?
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