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Ce docu n'a pas de note La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages, des ligaments,de porc,de bovin… Pour les os, des solutions diluées d’acide sont utilisés pour éliminer calcium et minéraux similaires. Pour la peau ou le cuir, les principaux pré-traitements sont le lavage, l’arrachage des poils et le dégraissage.