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Les huîtres : un trésor de la mer et de la gastronomie

Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de...

Ce cocktail unique contient du liquide extrait du jabot d’un oiseau

Si ce cocktail est ce qu’il y a de plus local, ses ingrédients sont loin de mettre la cheffe...

Le Bio, une grande escroquerie ?

Les marges honteuses des produits bio

Vos enfants mangent-ils équilibré à l’école ?

Les enfants, une clientèle peu coûteuse pour les cantines scolaires

Comment faire des bananes séchées ?

Les bananes séchées, également appelées chips de banane, sont des collations délicieuses et pratiques qui plaisent aux petits comme...

Ici, Mickey mettra votre estomac à rude épreuve

Les cuisines de Disneyland, prêtes pour nourrir les plus voraces

Cuisine du futur

Le chef étoilé Thierry Marx et l’enseignant-chercheur Raphaël Haumont ont fondé ensemble en 2013 le CFIC (Centre Français d’Innovation...

La fusion des cultures et des ingrédients en Colombie

En Colombie, la cuisine est l’une des traditions héritée de la fusion des ingrédients, des pratiques culinaires de peuples...

Les arts de la table espagnole

Les secrets du pata negra, le jambon espagnol le meilleur du monde ! Réalisateur : Bertrand Aguirre, Remi Cadoret

C’est pas sorcier – Cacao et chocolat

Fred, Jamy et Sabine nous expliquent tout sur la fabrication du chocolat, depuis la récolte des graines de cacao...

La vérité sur le beurre

C’est dans une ferme laitière en Seine-et-Marne que nous avons interrogé une diététicienne pour tout savoir sur le beurre...

Les meilleurs plats à base de poisson pour Noel

L’Argentine à portée de fourchette

Restaurants, épiceries et traiteurs argentins. Nous pouvons maintenant en France déguster les meilleurs produits d’Argentine.La viande argentine est réputée...

Quand la meringue devient tendance

On la croque sous forme de pavlova, de vacherins, « toute nue » ou en meringuettes. On dit qu’elle...

La guerre des cocottes

C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en...

Foie gras, une tradition en péril

En vingt années, l’absorption de foie gras a été multipliée par huit en france. Il y a longtemps attribué...

Glaces : à la recherche du parfum ultime

Quand les températures grimpes, on les voit partout et à toutes les sauces, derrière les turbines plus de cinq...

Quelques variétés savoureuses de salades à faire pousser dans votre jardin

Cultiver ses propres salades dans le jardin est une activité enrichissante qui permet de profiter de saveurs authentiques et...

Truite de Banca et jambon Quintoa : secrets de terroir basque

À Bayonne et dans tout le Pays basque, une génération de chefs et de producteurs choisit de travailler exclusivement...

Les plats typiques de la Rhön

Exploration culinaire de la Rhön et de ses spécialités rustiques, au cœur d’une communauté agricole singulière. Au menu :...