En Colombie, la cuisine est l’une des traditions héritée de la fusion des ingrédients, des pratiques culinaires de peuples indigènes, européens et africains.

L’un des plats emblématiques du pays est la bandeja paisa, typique de la région de Medellín. L’ingrédient principal de ce plat est le haricot rouge.

Documentaire : Voyage à travers les couleurs – Colombie en rouge
Un documentaire de Guy Beauché