Ce qui aurait pu n’être qu’une passade liée à des contextes d’isolement s’est mué en une pratique culinaire pérenne, redéfinissant profondément le rapport des ménages à leur alimentation quotidienne. Il est légitime de se demander si cet engouement pour le pétrissage domestique relève du caprice sociétal ou s’il signale une mutation structurelle de nos habitudes.