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C’est pas Sorcier – Noel à Saint-Véran
La veille de Noël, Fred et Jamy abandonnent leur camion-atelier pour un voyage pittoresque au cœur du Queyras, dans le village de Saint-Véran. Ce sera l’occasion pour découvrir les activités traditionnelles : la fromagerie, le four à pain, la vie…
Voir la vidéoQuels pains sont les plus pauvres en gluten ?
Le pain occupe une place centrale dans la gastronomie et le quotidien de millions de personnes. Cependant, face à la montée des sensibilités digestives, de la maladie cœliaque ou par simple choix de bien-être, la question de sa composition est…
Lire l'articleQuel pain sans gluten ?
La recherche d’options alimentaires sans gluten est devenue essentielle pour de nombreuses personnes, que ce soit pour des raisons de santé ou de mode de vie. Parmi les produits les plus recherchés, le pain sans gluten occupe une place de…
Lire l'articleComment décongeler du pain ?
Le pain est un aliment fondamental de notre gastronomie quotidienne. Sa conservation au congélateur s’impose souvent comme une solution pragmatique face au gaspillage alimentaire. Cependant, restituer sa texture initiale après un passage par le grand froid relève parfois du défi…
Lire l'articleIls fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre
Du pain au levain naturel qui pousse lentement, des croûtes puissantes qui craquent sous la dent, des pains puissants façonnés à la farine locale, moulue sur meule de pierre, des pains qui se gardent et rappellent notre enfance, c’est ce…
Voir la vidéoVive le pain artisanal !
Aujourd’hui, le pain local doit faire face à la concurrence des pains étrangers, bon marché, dont les importations ont bondi ces dernières années, et qui sont souvent très discrets sur leur provenance. François Egger a invité Pierre-André Perillard, agriculteur et…
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