Tous les documentaires "pains"

Qu’est-ce qui rend la baguette traditionnelle si unique ?

25 min •
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Documentaire Qu’est-ce qui rend la baguette traditionnelle si unique ?

La baguette est la variété de pain la plus connue au monde. Comme Emmanuel Macron, de nombreux Français souhaitent qu’elle soit inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco. Mais qu’est-ce qui rend la baguette traditionnelle si unique ? Sachant que...

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Comment réutiliser ou mettre à profit le surplus de pain ?

32 min •
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Documentaire Comment réutiliser ou mettre à profit le surplus de pain ?

Décliné en plus de 3 000 sortes, le pain est l’aliment préféré des Allemands – et ils l’aiment bien frais ! Pourtant, il est produit en trop grande quantité et, chaque année, 1,7 million de tonnes sont jetées. Comment réutiliser ou mettre à...

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Les plats typiques des Écrins

26 min •
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Documentaire Les plats typiques des Écrins

La commune de Villar d’Arène, dans le parc national des Écrins, entretient une tradition remontant au XVe siècle. Une fois par an, en novembre, les villageois s’activent pour cuire des centaines de pains de seigle, préparés avec de l’eau...

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La famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème

15 min •
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Documentaire La famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème

Depuis près de trois siècles, la famille Kientz transmet le patrimoine de boulanger de père en fils. Peu connus en France, ils sont pourtant très plébiscités dans toute la région du Grand Est où cette famille pas comme les...

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L’hostie

15 min •
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Documentaire L’hostie

« Prenez et mangez-en tous, ceci est mon corps » dixit Jésus-Christ dans l’Évangile, en parlant de l’hostie. Ce produit sacré, à haute valeur spirituelle, est en réalité préparé de la même façon que le pain… car il en...

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