Tous les documentaires "boulanger"

Cuisine : Viennoiseries, apprenez à les faire vous-mêmes !

07 min •
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Documentaire Cuisine : Viennoiseries, apprenez à les faire vous-mêmes !

On les mange le matin ou parfois même en encas toute la journée : les viennoiseries, ces délices incontournables du petit déjeuner français ! Croissants, pains au chocolat, au lait ou aux raisins font partie intégrante de notre patrimoine....

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Dans les coulisses de nos boulangeries

89 min •
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Documentaire Dans les coulisses de nos boulangeries

Aujourd’hui, nos baguettes, viennoiseries et pâtisseries artisanales sont de plus en plus souvent remplacées par des produits industriels. Enquête sur les coulisses de nos boulangeries.

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Mon pâtissier me vend de l’industriel

24 min •
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Documentaire Mon pâtissier me vend de l’industriel

Des produits industriels chez mon pâtissier de quartier ? C’est un tabou parmi les 30 000 boulangeries-pâtisseries de France. Un quart d’entre elles aurait recours à des entreprises industrielles pour faire leurs gâteaux. Ces commerçants achètent leurs fonds de...

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Mondial du Pain, qui sera le meilleur boulanger du monde ?

35 min •
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Documentaire Mondial du Pain, qui sera le meilleur boulanger du monde ?

Au mondial du pain, ces deux Bretons représenteront la France et devront faire face aux meilleurs boulangers du monde. Pain du monde, pièce artistique, sandwich équilibré, pain à partir de produits biologiques… Les boulangers disposeront d’1 heure de préparation...

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Boulangers : notre nouvelle vie !

30 min •
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Documentaire Boulangers : notre nouvelle vie !

À 38 ans, David a vendu sa maison, quitté son travail de conducteur de bus et suivi une courte formation pour réaliser le rêve de sa femme Angélique : ouvrir leur boulangerie ! À l’approche de l’ouverture, la pression...

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