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Boulangers – pâtissiers : votre artisan peut cacher un industriel !
C’est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises& Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés ne font pas eux-mêmes leurs éclairs, millefeuilles et autres Paris-Brest.Discrètement, ils se font livrer leurs pâtisseries surgelées, en kits, par...
Voir la vidéoCroissants, baguettes, gâteaux : la guerre aux fourneaux !
Non loin d’Angoulême, en Charente Maritime c’est un petit village de 1800 habitants. D’habitude, dans une telle commune, on ne compte qu’une seule boulangerie. Mais à Rouillac, désormais, il y en a trois. Alors acheter son pain n’a plus...
Voir la vidéoLes boulangers artisanaux face aux industriels
Le roi de la boulangerie au Chili
Portrait de Jérôme Reynes, entrepreneur français à la tête d’une enseigne de boulangerie au Chili appelée « Le fournil ». En 1997, alors qu’il gérait une agence de communication, il a quitté la France pour ouvrir sa boulangerie au Chili, en...
Voir la vidéoPrisonnier boulanger
Dans le quartier de haute sécurité, ces détenus ont choisi de se lever tous les jours à 2h du matin, pour faire du pain& On a passé une nuit avec eux.
Voir la vidéoCuisine : Viennoiseries, apprenez à les faire vous-mêmes !
On les mange le matin ou parfois même en encas toute la journée : les viennoiseries, ces délices incontournables du petit déjeuner français ! Croissants, pains au chocolat, au lait ou aux raisins font partie intégrante de notre patrimoine....
Voir la vidéoDans les coulisses de nos boulangeries
Aujourd’hui, nos baguettes, viennoiseries et pâtisseries artisanales sont de plus en plus souvent remplacées par des produits industriels. Enquête sur les coulisses de nos boulangeries.
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