Tous les documentaires "boulanger"
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Par durée les plus courts d'abord les plus longs d'abord Par date les plus récents d'abord les plus anciens d'abord EffacerLa guerre des boulangeries
Non loin d’Angoulême, en Charente Maritime c’est un petit village de 1800 habitants. D’habitude, dans une telle commune, on ne compte qu’une seule boulangerie. Mais à Rouillac, désormais, il y en a trois. Alors acheter son pain n’a plus...
Voir la vidéoRestaurant, coiffeur, fleuriste, ils ouvrent 24h sur 24
Être ouvert 7 jours sur 7, 24h/24, un pari que plusieurs établissement se sont lancés récemment. Fleuriste, boulanger, restaurateur, on trouve même des crêches et des salons de coiffures ouverts jour et nuit. Leur but, séduire les salariés qui...
Voir la vidéoLa famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème
Depuis près de trois siècles, la famille Kientz transmet le patrimoine de boulanger de père en fils. Peu connus en France, ils sont pourtant très plébiscités dans toute la région du Grand Est où cette famille pas comme les...
Voir la vidéoDes poisons dans notre assiette ?
Naturels ou chimiques, les additifs sont utilisés pour rendre les aliments plus colorés et plus appétissants. Mais sur les 300 substances autorisées, plus du quart sont controversées, accusées pour certaines d’être cancérogènes. : Faut-il avoir peur des additifs ?...
Voir la vidéoLes petits secrets des rois de la galette (2/2)
Durant tout le mois de janvier, et parfois même dès décembre, la galette des rois est partout. Après les bûches de Noël, il s’agit de l’autre rendez-vous incontournable des boulangers et pâtissiers pour réaliser un gros chiffre d’affaires. Des...
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