Une reconversion pour une passion : le pain ! Voilà l’histoire que Charlotte Dekoker va vous raconter avec David de Pains Maritimes Boulangerie bio.
Voir la vidéoEn Gironde, les boulangeries sont prises pour cible par des braqueurs en bande organisée. Ces derniers y voient l’occasion de se faire un joli butin avec un minimum de difficultés. Les boulangers, pourtant au courant, ont pris des mesures,...
Voir la vidéoLa plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine et des mélanges prêts à l’emploi qui contiennent souvent des enzymes ou des additifs nocifs pour la santé. Une nouvelle...
Voir la vidéoInstaller une boulangerie à plus de deux mille mètres d’altitude dans un pays où la tradition du croissant n’est pas développée, est le pari étonnant de trois Français. Marco, Gilles et Christophe sont trois amis qui vivent au Pérou...
Voir la vidéoD’où vient le pain que mangent les Belges? Questions à la une a mené l’enquête. En Belgique, de plus en plus de consommateurs semblent se plaindre de la qualité du pain. Que ce soit en grandes surface ou chez les...
Voir la vidéoC’est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises… Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés ne font pas eux-mêmes leurs éclairs, millefeuilles et autres Paris-Brest.Discrètement, ils se font livrer leurs pâtisseries surgelées, en kits, par...
Voir la vidéoLes-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
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