Pour lutter contre le mildiou, cette maladie qui peut décimer l’intégralité des vignes, les vignerons ont recours au sulfate de cuivre comme la bouillie bordelaise ou au cuivre sous d’autres formes. Les vignerons bio de champagne ont organisés une série de conférence destinée aux professionnels de la vigne et du vin dans le but d’informer et de se poser les questions sur l’avenir du vin bio.