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Quel vin avec du fromage ?
Associer le vin et le fromage est une tradition gastronomique profondément ancrée dans de nombreuses cultures, en particulier en France, où ces deux éléments occupent une place de choix sur les tables. Cependant, cette alliance, qui semble a priori...
Lire l'articleAttention aux faux labels et produits du terroir
La guerre des fromages qui puent
Au yeux des Français, la France est LE pays du fromage et il ne peut y en avoir d’autres. Chaque province pour chaque terroir a donné naissance à des variétés reconnues par les gastronomes du monde entier. Depuis quelques...
Voir la vidéoLa moutarde
La moutarde titille les palais des amateurs depuis de nombreuses années, et figurez-vous qu’elle émoustillait déjà les papilles des ducs de Bourgogne. Partez à la découverte de cette institution d’une rare finesse qui se décline de nombreuses façons. Un...
Voir la vidéoQue faire avec les fleurs de basilic ?
Les fleurs de basilic sont souvent perçues comme une simple étape dans le cycle de vie de cette herbe aromatique, que beaucoup considèrent comme une gêne lorsqu’elles cherchent à maximiser la récolte des feuilles. Toutefois, ces fleurs, qui se...
Lire l'articleLa gastronomie et les chefs
La gastronomie, cet art culinaire qui transcende les simples besoins alimentaires, est un domaine où la créativité et la tradition se rencontrent pour offrir des expériences sensorielles uniques. Les chefs, véritables artistes de la cuisine, jouent un rôle central...
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