On le surnomme « le grand maitre des légumes de l’empire du soleil levant », pourtant ce n’est pas au Japon qu’Asafumi Yamashita cultive ses légumes mais dans les Yvelines. Les légumes de son potager trois étoiles s’arrachent à prix d’or : 12 euros le kilo de concombre, 20 euros le kilo de tomates…des légumes exceptionnels que désirent les plus grands chefs ! Sept seulement sont autorisés à les cuisiner… Les autres sont sur liste d’attente ! Rencontre avec le meilleur maraicher de France.
Un reportage de Noémie Seguin.
