On le surnomme « le grand maitre des légumes de l&;empire du soleil levant », pourtant ce n’est pas au Japon qu’Asafumi Yamashita cultive ses légumes mais dans les Yvelines. Les légumes de son potager trois étoiles s’arrachent à prix d’or : 12 euros le kilo de concombre, 20 euros le kilo de tomates…des légumes exceptionnels que désirent les plus grands chefs ! Sept seulement sont autorisés à les cuisiner… Les autres sont sur liste d’attente ! Rencontre avec le meilleur maraicher de France.

Un reportage de Noémie Seguin.