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Quel emballage choisir pour votre service de traiteur ?
Vous proposez des repas à emporter à vos clients et vous souhaitez leur offrir une expérience gustative de qualité ? Le choix de l’emballage constitue un facteur important pour préserver la fraîcheur, la saveur et l’aspect de vos plats. Il...
Lire l'articleQue nous servent vraiment les cantines scolaires et d’entreprises ?
Crèches, écoles, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite : la restauration collective nous nourrit tout au long de notre vie. Une gigantesque industrie qui sert 3 milliards de repas, chaque année, en France, et représente un marché de 17 milliards...
Voir la vidéoFines herbes et grands secrets
Les fines herbes s’invitent chaque jour dans les assiettes. Elles sont peu à peu devenues les alliées incontournables de la gastronomie, mais également des recettes simples du quotidien. Les grandes surfaces les proposent sèches, fraîches, en pots, surgelées. Mais...
Voir la vidéoNuggets de poulet : la vérité qui dérange
Chaque année, 10 millions de poulets sont consommés dans notre pays. Le poulet est partout (cantines scolaires, restaurants, supermarchés…) et sous toutes les formes. Mais la star c’est le nugget, un petit morceau de poulet pané popularisé par les...
Voir la vidéoDes mutants dans nos assiettes
La première d’entre eux s’appelait Dolly. C’était en 1997 et le monde découvrait les clones. Depuis cette brebis clonée, d’autres clones ont été conçus par des chercheurs. En France, par exemple, l’INRA (institut national de la recherche agronomique) a...
Voir la vidéoLa révolution alimentaire proposée par les milliardaires de la Silicon Valley
Les milliardaires de la Silicon Valley se sont mis en tête de sauver la planète de la malnutrition et d’abolir la souffrance animale dans les abattoirs… mayonnaise sans œufs, lait sans vache, crevettes sans crevettes et viande sans bœuf…...
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