Tous les documentaires "pâtisseries"

La folie des desserts, un jeune chef français à New-York

12 min •
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Documentaire La folie des desserts, un jeune chef français à New-York

L’éclair fait partie des desserts préférés des Français. Quatorze centimètres de pâte à choux, de crème pâtissière et du glaçage. Durant 150 ans, la recette originelle n’a jamais été modifiée. Aujourd’hui, cette spécialité culinaire fait sa révolution. Un documentaire...

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Le meilleur pâtissier du monde

15 min •
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Documentaire Le meilleur pâtissier du monde

A tout juste 32 ans, Cédric Grolet a été élu meilleur pâtissier au monde. Chef pâtissier du célèbre hôtel Meurice, il est aussi le chef le plus suivi sur les réseaux sociaux et chacune de ses créations est vue...

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Les secrets des pâtissiers haute couture

22 min •
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Documentaire Les secrets des pâtissiers haute couture

Les gâteaux de Pierre Hermé ou Christophe Adam sont de plus en plus sophistiqués et se rapprochent parfois de la mode et de l’art. Comment travaillent les pâtissiers qui ont élevé la gourmandise au rang d’oeuvre d’art ? Un...

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Pâtisserie : en route vers l’excellence

30 min •
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Documentaire Pâtisserie : en route vers l’excellence

Dorinda, 18 ans, est apprenti pâtissière. Passionnée, elle compte participer à un concours et s’entraine avec son patron sans relâche. Mais son père, boulanger pâtissier, n’est jamais loin derrière et place la barre assez haut. Dorinda n’a pas le...

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Le donut, la star des beignets

13 min •
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Documentaire Le donut, la star des beignets

C’est l’emblème des Etats-Unis, le donut ! Face à une concurrence grandissante, certains se décident à jouer la différence. Il a même sa place dans les cuisines des grands chefs ! Gastronomique, sucré ou en brochette, cette pâtisserie est...

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