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Les métiers de la cuisine & de la pâtisserie
Cette conférence organisée par le Campus du Lac met en lumière les différentes filières et formations professionnelles proposées dans les domaines de la cuisine, de la pâtisserie et de la restauration, en soulignant l’importance de l’alternance et de l’accompagnement personnalisé.…
Voir la vidéoL’incontournable délice picard : le macaron d’Amiens
Les macarons d’Amiens sont bien plus qu’une simple gourmandise ; ils incarnent une véritable tradition gastronomique de la région picarde. Ces petites douceurs, dont la réputation a depuis longtemps dépassé les frontières de la Picardie, sont un parfait exemple de…
Lire l'articleLes macarons Ladurée
Retour sur l’histoire de la maison Ladurée, qui fabrique des macarons depuis 1862. Petit par la taille, mais devenu grand par son succès, le macaron fait aujourd’hui figure de vedette dans les pâtisseries. Un véritable joyau de notre patrimoine sucré.…
Voir la vidéoLe cannelé
Le cannelé, cette spécialité pâtissière que l’on trouve dans pratiquement toutes les boulangeries de France et qui fait saliver les papilles de petits et grands, provient de la région Bordelaise. Découvrez les secrets de fabrication de cette douceur comme il…
Voir la vidéoPâtisserie française : comment elle conquiert le monde entier
La pâtisserie française traverse les frontières avec une vigueur renouvelée. Les gâteaux stars du terroir hexagonal s’imposent désormais comme les nouveaux emblèmes du luxe et du raffinement à travers le monde. Du cœur de New York aux gratte-ciels de Hong…
Voir la vidéoLes pâtisseries françaises à la conquête du monde
De New York à Hong Kong en passant par Tokyo, Berlin ou Stockholm, le monde entier dévore les pâtisseries françaises, joyau de l’Hexagone, qui peut s’enorgueillir de former les plus grands professionnels en ce domaine. Céline, ancienne avocate, s’est lancée…
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