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La vinaigrette dans tous ses états
Laurent Tourondel, le chef businessman
Aux Etats-Unis, c’est un « celebrity chef ». Pour séduire les Américains, il s’est imposé en revisitant leurs plats favoris.
Voir la vidéoQuand les hypermarchés parient sur le terroir
Les produits du terroir ont le vent en poupe dans les supermarchés. Mais ces produits qui promettent la qualité et le savoir faire artisanal sont-ils compatibles avec la grande distribution ? Un documentaire de Emmanuel Creutzer
Voir la vidéoLa guerre des restaurants en bord de mer
La dorade est devenue le produit phare du bord de mer, alors tous les restaurateurs s’en procurent chaque matin. L’été, les restaurants en bord de mer qui se livre une bataille sans merci pour s’arracher le plus de clients...
Voir la vidéoLa route des vins en Australie Méridionale
Tilapia, le poisson miracle
C’est la vedette des cantines scolaires, le tilapia. Il a un tel succès que c’est l’un des poissons les plus consommés de la planète. Un documentaire de Géraldine Doussier
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