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Elles fabriquent le vacherin Mont-d’Or selon la tradition…et dans la bonne humeur !
Si l’une est dans le lait, l’autre est dans le bois. Danièle est fromagère et Marianne lève des sangles, ces fines lamelles d’épicéa qui donnent le goût et l’âme au fromage de l’hiver. Deux artisanes qui perpétuent les gestes...
Voir la vidéoPassionnés de truffes, ils racontent les mystères du diamant noir
On a marché sur les truffes ! Le long du Jura, elle se ramasse à la pelle. A condition que son chien ait une bonne truffe. Autrefois considérée comme une simple « truffel », une pomme de terre, la...
Voir la vidéoLa folle tendance du poulet rôti !
Le poulet rôti est l’un des plats emblématique de la cuisine traditionnelle, le rituel du week-end pour de nombreuses familles… mais pas seulement ! Oubliez le poulet rôti de vos grands-mères, désormais, il se décline en version luxe, comme...
Voir la vidéoLe bacon, le roi du rayon charcuterie
C’est un titre que le bacon a mérité en raison de sa polyvalence et de son caractère délicieux. Le bacon peut être utilisé dans une grande variété de plats, des sandwichs du petit-déjeuner aux salades en passant par les...
Voir la vidéoLes goûters pour enfants
99% des foyers avec enfants goûtent. Le goûter est le repas préféré des enfants. C’est un moment stratégique pour l’équilibre alimentaire de l’enfant. Il doit couvrir 10 à 15% de l’apport énergétique quotidien des enfants. Le goûter permet de...
Voir la vidéoBientôt dans vos assiettes (de gré ou de force)
Il y a quinze ans, des firmes agrochimiques promettaient une révolution agricole high-tech grâce aux organismes génétiquement modifiés (OGM). Aujourd’hui, les effets à court et long terme de ces OGM n’ont toujours pas été évalués. Tandis que la résistance...
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