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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 135)
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Pour eux, cantine ne rime pas toujours avec supplice
La cantine, souvent associée à une mauvaise cuisine, accueille pourtant plus de 6 millions d’élèves et sert près d’un milliard de repas par an. Il est étonnant que malgré ces chiffres, la qualité laisse souvent à désirer. De nombreux...
Voir la vidéoLa forêt dans l’assiette, l’art de s’inspirer des produits de la forêt
Romano cueille les orties, Rapha et David font massérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise sa papillote dans les recettes mésolithiques alors que Michel chasse, pêche et observe cette forêt du Jorat depuis 50...
Voir la vidéoLes meilleurs bouchers de France
Avec leurs boutiques luxueuses et leurs viandes d’exception, ces artisans adeptes du marketing font la une des médias. Un documentaire de Véronique Siejak, Patrick Spica Productions.
Voir la vidéoLes Food-Trucks
Food trucks. Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions ambulants qui vendent hamburgers, tartes, tacos ou cuisine asiatique sur un bout de trottoir. Un documentaire de Sébastien Gilles.
Voir la vidéoLes vins du Nouveau Monde – Argentine
L’Argentine se classe au cinquième rang des pays producteurs de vin sur le marché mondial. Les premiers vignobles ont été plantés au XVIe siècle par des missionnaires jésuites dans la région de Mendoza. Ils ont profité des canaux d’irrigation...
Voir la vidéoChine – Nouilles, riz et raviolis
Dans les avions chinois, les hôtesses demandent aux passagers s’ils préfèrent manger des nouilles ou du riz. Traditionnellement, la Chine du Nord est attachée aux nouilles de blé, la Chine du Sud au riz : aliments principaux que viendront...
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